こんにちは！
先日はお客様に誘われて焼鳥屋さんへ！
こちらではもつ鍋メインで焼き鳥は今一なんですが、今回は焼き鳥が普通に美味しい・・・
？？？？
ココの焼き鳥は不味いのが普通なんですが・・・
原因は焼き場に新しい方がいました。
暫く作業を見ていましたが、すごく繊細に手が動いていますし、きちんと焼き場も見つつ、ホール仕事もこなしていました。
こちらの大将は病気をされた後から少しキツそうだったので、良い職人さんが入ってよかったなぁとみんなで言ってマスタ(笑)
やはり、手仕事は難しいですね。
ぼくも繊細さを忘れないようにしないといけないと、再認識しました。
新しい職人さんのおかげで、美味しく頂き、再認識まで出来て、非常に良い宴でした(^_-)-☆
